Диета Аткинса, похудение без углеводов

Диета Аткинса революционизировала подход к питанию. Хотя модель, предложенная доктором Аткинсом, вызывает много споров, она завоевала голливуд признание многих звезд. Диета имеет своих сторонников по всему миру, поэтому стоит изучить ее.

Как появилась диета Аткинса?

История диеты Аткинса восходит к 70-м годам прошлого века. Она была создана Робертом Аткинсом, известным кардиологом из Нью-Йорка. Врач умер от осложнений после травмы головы, но его диета по-прежнему остается одной из самых популярных в мире. В Соединенном Королевстве и Соединенных Штатах можно даже купить готовые блюда и закуски из группы «с низким содержанием углеводов», предназначенной для людей, соблюдающих белково-жировую диету. Аткинс предположил, что проблемы с избыточным весом в основном связаны с потреблением углеводов. По словам доктора, только белки и жиры являются подходящими источниками пищи для человека.

диета Аткинса

Диета Аткинса – предположения

Основное предположение диеты Роберта Аткинса – исключить из меню простые и сложные углеводы. Согласно предположению, что тучные люди едят слишком много сахара, использование меню с низким содержанием углеводов приводит к снижению массы тела. Удаление углеводов из меню помогает стабилизировать обмен веществ, а также заставляет организм использовать жировые отложения в качестве основного источника энергии.

Чтобы снизить желание есть и достигать простых или сложных сахаров, доктор Аткинс рекомендует увеличить потребление жиров. Благодаря им в организме появляются кетоновые тела, которые подавляют аппетит, и выполнение плана диеты становится легче. Кроме того, организм без углеводов свободен от чрезмерных выбросов инсулина – уровень глюкозы в крови остается на постоянном, более низком уровне.

Диета Аткинса – правила

Если человек, страдающий ожирением, хочет сесть на диету Аткинса, ему следует ознакомится с правилами. 

План диеты состоит из 4 фаз, каждый продолжительностью не менее 2 недель. 

  • Фаза 1 – называется вводным этапом. На этой стадии потребление углеводов ограничено до 20 г в день. Мясо, рыба, морепродукты, сыр, яйца и растительные жиры разрешены. 
  • Фаза 2 – дает возможность постепенно увеличивать количество потребляемого углеводов его постепенно вводят в ежедневное меню до 30-50 г углеводов. 
  • Фазы 3 и 4 – направлены на стабилизацию полученного веса. Обе стадии позволяют потреблять углеводы, но в количестве, которое не вызывает увеличение веса. Запрещено сочетать углеводы с рыбой, мясом и яйцами. 
  • Фазы 4 – применяется до конца жизни, чтобы защитить от увеличения веса и ожирения снова.

Важно пройти все этапы в соответствии с предположениями, установленными диетой Аткинса. 

Сколько веса вы можете потерять, придерживаясь строгих правил? 

Скорость потери килограмм зависит от индивидуальной предрасположенности организма, но большинство людей теряют от 6 до 8 кг в течение фазы 1.

В последующие недели во время использования фазы 1 потеря веса происходит медленнее, но все еще сохраняется. Чтобы постепенно сбросить вес, увеличьте потребление углеводов на 5 г в неделю. Когда от 3 до 5 кг осталось потерять, вы можете начать использовать фазу 3.

На фазе 3 вы съедаете на 10 г больше углеводов каждую неделю. Скорость потери веса явно ингибируется и составляет около 0,5 кг в неделю. Если ваш вес начинает увеличиваться, желательно удалить углеводы, ранее добавленные из еженедельного меню. Фаза 3 обычно длится до нескольких месяцев, Поэтому будьте готовы медленно, но безопасно выйти из рациона. Для ускорения эффекта похудения, формирования фигуры и защиты от эффекта возврата веса рекомендуется физическая активность – как силовые, так и аэробные. 

Фаза 4 диеты Аткинса используется на всю оставшуюся жизнь, в течение которой вы потребляете от 20 до 90 г углеводов в день. Запас углеводов в меню определяется во время диеты, и контролируя, когда происходит увеличение веса.

Диета требует дисциплины, когда дело доходит до углеводов. Диета Аткинса ограничивает их потребление, поэтому важно знать содержание углеводов в отдельных продуктах. 

Диета Аткинса – сколько калорий она обеспечивает?

Подсчет калорий на диете Аткинса не требуется. Вы можете легко съесть столько, сколько вам нужно, чтобы утолить голод. Если вы едите правильное количество приемов пищи, вы обычно получаете от 1800 до 2500 ккал в день. Достаточно калорий, чтобы правильно питать организм и худеть, не чувствуя себя постоянно голодным.

Эффективна ли диета Аткинса?

Эффективность диеты доктора Аткинса высокая. Большинство людей теряют значительно больше килограммов за короткое время, чем при использовании диеты 1000 ккал. Кроме того, организм сжигает больше жира. Высокое содержание белка способствует наращиванию мышечной массы, благодаря чему начало физических упражнений улучшает форму тела и защищает от последующего увеличения веса.

Кроме того, эффективность диеты является результатом простоты ее использования. Даже те, кто плохо на кухне, могут перейти на план питания нью-йоркского кардиолога. В магазинах есть множество поваренных книг, готовых блюд, а также специальных продуктов, чтобы вы могли правильно использовать все этапы своего рациона. Кроме того, диета не является обременительной для людей, которые едят много продуктов, которые считаются вредными для здоровья. Например, доктор Аткинс разрешает употребление бекона или яиц с майонезом даже на первом этапе диеты.

Диета Аткинса – для кого?

Режим питания доктора Аткинса понравится людям которые едят мясо, которые любят есть жирную пищу. На официальном сайте диеты не будет противопоказаний к его применению, однако это меню только для здоровых людей. 

Противопоказания

Запрещается использовать диету Аткинса:

  • детям,
  • беременным и кормящим женщинам,
  • пожилым людям,
  • диабетикам,
  • людям,
  • страдающим заболеваниями почек,
  • страдающим заболеваниями печени.

Поскольку доктор Аткинс рекомендует есть мясо, стоимость диеты довольно высока. Он может использоваться только людьми, которые в финансовом отношении могут купить большие количества необработанных белковых продуктов, растительных жиров или готовых блюд в магазине. Меню довольно разнообразное, поэтому люди, которым нравится разнообразное питание, будут недовольны своим питанием.

Диета Аткинса для вегетарианцев

Вегетарианцы могут использовать белково-жировую диету, если они начнут ее на фазе 2. Мясо следует заменить большим количеством молочных продуктов и растительных белков. В связи с тем, что в растениях содержится много углеводов, вегетарианцы могут употреблять такие продукты, как

  • соевые бобы,
  • горох,
  • бобы, 
  • нут,
  • чечевицу,

богатые полноценным белком только в ограниченных количествах. 

Диета Аткинса не рекомендуется для веганов из-за чрезмерного сокращения количества продуктов растительного происхождения, которые разрешены на всех этапах диеты.

Диета Аткинса – разрешенные продукты

На диете Аткинса вы можете потреблять:

  • красное мясо: свинина, говядина, баранина, баранина, конина;
  • белое мясо: телятина, кролик, страус;
  • мясо птицы: курица, гусь, утка;
  • мясо дикой птицы;
  • оленина;
  • колбасные изделия (кроме тех, которые сделаны с другими углеводами);
  • яйца;
  • майонез;
  • морская и пресноводная рыба;
  • белый, желтый и голубой сыр,
  • овощи: иногда допускается зеленый перец, салат, шпинат, сельдерей, спаржа, капуста, редька, лук, сырая морковь, грибы; 
  • напитки: минеральная и родниковая вода, чай и кофе без сахара, травяной чай, Coca-Cola Light, Red Bull Light;
  • растительные жиры: оливковое масло, рапс, подсолнечник, льняное масло и др., маргарин.

Мясо можно есть даже в жареном виде, но панировка запрещена. Следует проявлять осторожность с соусами, потому что они содержат слишком много углеводов. Кроме того, не следует использовать готовые фиксаторы и соусы из банок – вместо них используются натуральные специи. Что касается разрешенных овощей, то диета доктора Аткинса на первом этапе позволяет употреблять их в количестве около 2 стаканов (предпочтительно вареные или сырые овощи).

Диета Аткинса – запрещенные продукты

При использовании белково-жировой диеты любые продукты, содержащие большое количество углеводов, запрещены. Прежде всего, это:

  • сладости – батончики, конфеты, пирожные, выпечка
  • закуски – чипсы, попкорн, чипсы, фаст-фуд. 

Продукты с высоким содержанием углеводов также включают в себя много полезных продуктов:

  • цельная пшеница, хлеб из непросеянной муки,
  • крупы, макароны, рис,
  • сухие бобовые,
  • овощи, такие как: картофель, кукуруза, вареная морковь, свекла, красный и желтый перец, тыква, помидоры;
  • фрукты – запрещены на первом этапе диеты, затем употребляются умеренно и выборочно.

Кроме того, запрещено:

  • сладкие напитки, фруктовые соки
  • алкоголь

Диета Аткинса – меню, фаза 1

Фаза 1 диеты доктора Аткинса требует наибольшего количества жертв, но довольно проста в использовании. Каждый день вы едите 3 раза в день или по 4-5 раз меньшими порциями. Интервал между приемами пищи может составлять максимум 6 часов. В течение дня следует употреблять не менее 115-175 г белков и 20 г углеводов, которые на 80 процентов должны поступать из овощей, подаваемых в приготовленном виде. Рекомендуется витаминно-минеральная добавка, кроме железа. Кроме того, вы должны пить 8 стаканов воды в день.

Вступительная фаза 1 должна длиться не менее 14 дней, чтобы начать постоянную потерю веса. Если нужно потерять более 15-20 кг, следует продлить первую стадию. Вам не нужно удалять жир и шкуры, видимые в мясе, и вы даже можете использовать масло для приготовления пищи. Люди, которые любят сладости, могут использовать подсластители без калорий. Кофе и чай должны быть сведены к минимуму.

Вы можете включить авокадо, 10-20 зеленых оливок, 3 столовые ложки сока лимона или лайма и немного взбитых сливок без сахара или 3-4 чайных ложки сливок кофе без сахара.

Диета доктора Аткинса – меню фаза 2

Фаза 2, то есть фаза продолжающейся потери веса, позволяет вам терять килограммы, но медленнее и стабильнее. Вы достигаете фазы 2 не раньше, чем через 14 дней использования фазы 1 или после потери 7 кг и более. На этом этапе ищется толерантность к углеводам, постепенно увеличивая количество углеводов в меню. Если вегетарианец использует диету Аткинса, то это первая стадия, при которой 30 граммов углеводов начинаются ежедневно.

В меню входят орехи, семена, а также ягоды и дыня. Мы продолжаем принимать поливитаминные добавки, выпивать 8 стаканов воды в день и потреблять натуральные жиры. Килограммы исчезают медленнее, но если вес останавливается или увеличивается, желательно вернуться к меньшему количеству углеводов, потребляемых в течение дня.

Диета Аткинса – меню 3 фазы

На третьем этапе организм готов завершить диету для снижения веса. Новый вес тела предварительно фиксирован, и организм привык сжигать больше углеводов. Ежедневный запас углеводов в меню должен увеличиваться на 10 грамм в неделю, достигая максимума в 90 г. Если вы снова чувствуете тягу к сладкому или закускам, вам следует прекратить увеличивать запас углеводов. Это признак того, что организм перестал справляться с дополнительными углеводами и повышением уровня глюкозы в крови. Как и на этапе 2, увеличение веса является сигналом для уменьшения количества потребляемых простых и сложных углеводов. В этой части диеты вы теряете около половины килограмма в неделю, а эта фаза может длиться даже 8-12 недель или дольше.

Диета доктора Аткинса – меню фазы 4

Фаза 4 выглядит практически так же, как фаза 3 диеты Аткинса. Исключением является уменьшение количества потребляемого жира в пользу углеводов. Кроме того, рекомендуется ежедневная физическая активность (по крайней мере, ходьба в умеренном темпе). Масса тела должна оставаться на прежнем уровне или увеличиваться максимум на 2 кг.

Диета Аткинса, фаза 1 – рецепты

Ограничение допустимого количества продуктов может помешать приготовлению вкусных и правильно составленных обедов и горячих блюд. Вот несколько рецептов ужина на диете Аткинса.

Жареный лосось в маринаде из трав

  • свежее филе лосося,
  • оливковое масло,
  • петрушка, зеленый лук, свежий базилик,
  • морская соль.

Измельчить зелень, смешать с оливковым маслом и морской солью. Натрите филе лосося маринадом и оставьте в холодильнике на 30 минут. Разогрейте сковороду и обжарьте в ней рыбу, начиная со стороны кожи.

Щи с колбасой

  • квашеная капуста,
  • колбаса сушеная,
  • сушеный майоран, лавровый лист, душистый перец, соль и перец.

Выжмете квашеную капусту, промойте, если необходимо, и отожмите снова. Довести до кипения. Обжарить колбасу хорошего качества без жира и добавить в вареную капусту вместе, жарить на масле. Добавить специи и варить.

Фарш из свинины с отварным шпинатом

  • фарш из свинины,
  • яйцо
  • лук
  • соль, перец по вкусу,
  • пакет свежего шпината,
  • зубчик чеснока,
  • столовая ложка сливок.

Приправить свинину солью, перцем, добавить яйцо и перемешать. Очистить и натереть лук, добавить к мясу, снова перемешать. Сформируйте отбивные рукой и обжарьте на сковороде. Нагрейте масло во второй кастрюле, добавьте шпинат и время от времени перемешивайте. Очистить чеснок, добавьте в шпинат. Жарить вместе, пока шпинат не поджарится и не станет мягким. Наконец добавьте столовую ложку сливок, приправьте солью и перцем.

Диета Аткинса – запор

У многих людей, которые используют диету Аткинса, развиваются запоры. Они являются результатом низкого содержания клетчатки в рационе, что приводит к более медленному смещению кишечного содержимого. Это один из самых распространенных побочных эффектов, вызванных диетой Аткинса. Как использовать меню, чтобы избежать таких проблем? Прежде всего, можно добавлять клетчатку в виде порошка, которую добавляют в пищу. Порошок можно употреблять добавления в йогурт, растворяя в молоке или воде. После приема клетчатки следует выпить не менее 1 стакана воды.

Диета Аткинса – недостатки

Здорова ли диета Аткинса? Конечно, есть много людей, которые подтвердят это мнение, но врачи и диетологи считают, что этот режим питания неправильный. Это правда, что вы худеете и снижаете риск диабета, но недостатки диеты Аткинса перевешивают ее преимущества.

Диеты с высоким содержанием белка и жиров, как правило, вредны для организма. Недостаток углеводов означает, что мозг недостаточно питается, а неограниченное количество калорий, потребляемых в день, означает, что похудение на Аткинса приводит к углублению неправильных привычек питания.

В настоящее время до сих пор нет научных исследований, которые бы описывали влияние диеты Аткинса на организм человека. Однако известно, что употребление слишком большого количества жира и белка приводит к появлению многих заболеваний. Кроме того, некоторые виды рака развиваются из-за неправильной подачи питательных веществ. Например, недостаток сложных углеводов и клетчатки в овощах, фруктах и ​​цельных зернах приводит к повышенному риску развития колоректального рака.

Исключая зерновые, многие овощи и большинство фруктов из рациона связано с дефицитом витаминов и минералов. Если вы не принимаете добавки, организм может функционировать менее эффективно. Кроме того, могут возникнуть проблемы с иммунитетом, кожа станет серой, а волосы и ногти – ломкими и лишенными блеска.

Диета доктора Аткинса несовместима с пищевыми стандартами. В диете 70 процентов потребляемых калорий происходит из жира, в то время как в соответствии с рекомендуемыми стандартами жиры должны обеспечивать максимум от 15 до 30 процентов энергии. Обратные пропорции питательных веществ приводят к подкислению организма, что ухудшает самочувствие и негативно сказывается на здоровье.

Диета Аткинса и кетоацидоз

Соблюдение диеты Аткинса может привести к кетоацидозу, который считается болезнью. Кетоацидоз возникает у людей, у которых полностью прекращена секреция инсулина или значительно снижена функция поджелудочной железы. Симптомами заболевания являются боли в животе, тошнота и рвота. Кроме того, есть запах ацетона изо рта, дыхание Куссмаула и покраснение щек, называемое кислотным румянцем. Интересно, что Аткинс утверждает, что кетоацидоз – это не болезнь, вызванная его диетой, а состояние, которого организм должен достичь, чтобы похудеть здоровым способом. У других врачей и диетологов другое мнение.

Диета Аткинса и холестерин

Поступление жира в организм важно, но слишком много насыщенного жира потребляется в диете Аткинса. Избыток жирного мяса, масла и майонеза повышает уровень холестерина в крови. Аткинс также рекомендует есть маргарин, который является источником чрезвычайно вредных транс-жиров. Оба типа жиров вызывают атеросклероз и другие сердечно-сосудистые заболевания.

Аткинс опубликовал исследование, согласно которому его диета приводит к снижению уровня холестерина ЛПНП. Однако ученые опровергли его теории, подтвердив, что белково-жировая диета негативно влияет на состояние вен, артерий и сердца. Потеря веса приводит к кахексии, а в крайних случаях может даже привести к инфаркту миокарда или инсульту у довольно молодых людей.

Оставьте свой комментарий: “Диета Аткинса, похудение без углеводов
  1. Самое главное, нужно много двигаться, гулять, заниматься аэробикой, беговой дорожкой. Эффект не придет сам по себе, его также нужно проработать. Иначе у нас будет много провисшей кожи с таким темпом похудения.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *